リケジョの食卓
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本日のヨーグルト

蒜山ジャージーヨーグルト

思い出の味をもう一度。

ジャージーの里 岡山県の蒜山(蒜山)生まれ。

昔ながらの味わいが楽しめる、どこか懐かしいヨーグルトだ。

ヨーグルト ギフト 蒜山ジャージーヨーグルト10個セット ラッピング対応 蒜山ヨーグルト

価格:1,230円
(2021/1/11 16:39時点)

本日のヨーグルト:蒜山ジャージーヨーグルト

今回ご紹介するヨーグルトは、

【蒜山ジャージーヨーグルト】

岡山県 蒜山(ひるぜん)のご当地ヨーグルト。

2014年のご当地ヨーグルトグランプリで金賞を受賞した実績もある(FOODEX JAPAN2014)。

そのほかにも、

◆楽天 デイリーヨーグルトランキング1位
◆食べログ お取り寄せヨーグルトランキング1位

など、数々のランキングに名を連ねたヨーグルトだ。

牛さん柄のフタがかわいい♡

原材料は生乳と砂糖と香料の3つだけと、至ってシンプル。

生乳は蒜山高原産の濃厚なジャージー牛乳を使用しており、原材料にまでご当地へのこだわりを感じる。

また、安定剤不使用ということもあり、安心していただくことができる。

ジャージー牛乳とは

ジャージー牛乳とは、「ジャージー牛」という品種の牛のミルクのこと。

乳脂肪分だけでなく、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養価が高い濃厚なミルクである。

suu
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ジャージー牛乳のは英国王室御用達のミルク。
栄養価だけでなく味わいもお墨付き!

また、ジャージー牛乳は「黄金のミルク」と呼ばれている。

黄金と呼ばれる理由のひとつは、餌によるミルクの色味に由来している。

ジャージー牛(出典:蒜山ジャージー公式HP

ジャージー牛は草を乳に変える能力に優れている品種であり、餌は牧草が主体である。

餌の牧草に含まれる栄養素(β―カロテン)がミルクに移行することで、ジャージー牛乳は淡い黄色味を帯びる。

また、餌の栄養価が高いため、ジャージー牛から得られるミルク自体も、乳脂肪分が高い濃厚なミルクになるのである。

このことから、色も濃厚さも文字通りの「黄金のミルク」になるのだ。

iStock Image

なかでも、蒜山のジャージー牛乳の特徴は、濃厚なのにクセのないさらりとした飲み口

蒜山高原の牧場は、日本では珍しく広々とした牧草地を保有している。

そのため、良質な牧草を与えられたジャージー牛は、濃厚なミルクを出すことができる。

また、牧場から酪農工場の距離が半径10km圏内と近いため、搾ったミルクをすぐに製造・加工することができ、新鮮なミルクになるのである。

蒜山ジャージーヨーグルトは、ミルクの濃厚さとフレッシュ感が期待できるヨーグルトだ。


味の評価:ジャージー牛乳ならではのミルク感!

甘味 ★★
酸味 ★★
濃厚さ ★★★
なめらかさ ★★
ミルク感 ★★★★★

実食レビュー:上下2層の味わいが楽しめる

それではさっそく、蒜山ジャージーヨーグルトの開封の儀!

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おおお!これは見た目からして濃い!

濃厚なミルクが使用されているだけあって、クリーム部分がかなり分厚い。

 

よく見ると、ヨーグルトは二層に分かれている。

上の方には黄味を帯びたクリーム層。

バターのような口当たりでとってもミルキー。

生クリーム(生乳)が使われているため、深いコクが感じられる。

 

下の方にはモロモロ系のヨーグルトが。

なめらかではないがボソボソした固形感はなく、ふわふわと柔らかい。

肝心のお味は、やや酸味があり爽やか。

なぜだか昔ながらの人工的なヨーグルトの味がする。

駄菓子の「モロッコヨーグル」っぽいかんじ。(香料がそっち系なのかも。)

(出典:Amazon

上下の層で違った味わいが楽しめる蒜山ジャージーヨーグルト。

ジャージー牛乳ならではのミルキーさと爽やかな酸味で、どこか懐かしいご当地ヨーグルトだ。

ご当地グルメでプチ旅行気分を味わいたい方や、思い出の味で黄昏(たそがれ)たい夜にもおすすめのヨーグルトだ。

ヨーグルト ギフト 蒜山ジャージーヨーグルト10個セット ラッピング対応 蒜山ヨーグルト

価格:1,230円
(2021/1/11 16:39時点)

製品データまとめ

◆無脂乳固形分 8.4%
◆乳脂肪分   4.0%
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◆栄養成分表示(1個100mLあたり)
エネルギー 104kcal
たんぱく質 3.7g
脂質    4.3g
炭水化物  12.4g
食塩相当量 0.1g
カルシウム 128mg
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◆原材料
生乳(岡山県産)、砂糖
/香料
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◆製造者 蒜山酪農農業協同組合
◆内容量 100mL
◆価格  118円(税込)

***** 自己紹介 *****

こんにちは、リケジョのSuuです。

ヨーグルトがあまりにも好きすぎて某ヨーグルト企業に入社し、体にいい乳酸菌研究ヨーグルトの商品開発をしていたアラサー女です。

このブログでは、

  • 新商品&変わり種ヨーグルトの正直レビュー
  • ヨーグルトの健康効果って実際どうよ?
  • 食品業界の知られざる裏事情

などについてを理系全開なノリで書いています。(※オタク感満載ですw)

ABOUT ME
suu
新卒で食品メーカーに入社し、バイオサイエンス系の研究者として働く。人間関係やプレッシャーで鬱になった後、しばらくの休養を経て転職。自身の挫折経験から、不登校やいじめに悩む子どもたちへの学習支援を行う。 ベルギーで働く彼とは海外遠距離恋愛中。